Нитка — блог о русской чайной традиции

Чайная подписка. Чёрный выпуск. Ноябрь 2020. Татлин и чёрный самовар.

Ноябрь - один из самых грустных и тоскливых месцев в году.

Тема подписки так и не оформилась окончательно, а повисла в воздухе множеством ассоциаций и размышлений о Достоевском, "Чёрном квадрате" Малевича, ноябрьской революции, третьем интернационале и Татлине с их вавилонами несбыточных фантазий и игр.

Я просто наблюдал. В итоге осталось только то, что осталось: сюжет с "дымом Татлина" от пензенского художника Дениса Коробкова о несбывшихся фантазиях третьего интернационала, раскатанного катком репрессий; китайская каллиграфия с тульским самоваром авторства профессора из Кракова , подаренная мне в Верхней Пышме хозяйкой медной горы.

И самое главное - восемь чёрных чаёв, семь китайских и один родной грузинский:

Большие золотые иглы высококачественный красный чай изготовленный из крупных, покрытых золотым ворсом, чайных почек. Сырье для него собранно в старом саду возрастом 40-70 лет расположенном высоко в горах уезда Цзингу в весьма благоприятном для чая месте
Насыщенный сливочный аромат, богатый вкус с нотами солода и вареной сгущенки.

Медовая орхидея - ранневесенний красный чай из Чаочжоу. Для изготовления этого чая используют почку и лист.
Комплексный чай с тонким фруктовым ароматом и ярким вкусом манго и маракуйи, нектарный и обволакивающий.


Золотые брови разновидность сорта красного чая "Сяо Чжун", появившаяся в начале XXI века. При его производстве используются исключительно почки первого ранневесеннего сбора.
Глубокий, интенсивный чай с древесными и дегтярными нотами. Во вкусе жженая кармель, анис; и печёные орехи.

Дикий пурпурный из Чженьюань - красный чай на стыке двух традиций.
От Юньнани в нем – терруар, а именно пурпурное сырье с деревьев, произрастающих в условиях тропического леса на высоте около 2000 метров над уровнем моря.
Из Фуцзяни – технология обработки: подобно местным улунам и гунфухунам этот красный чай после подвяливания проходит стадию Яо Цин. Чайный лист в течение ночи прокручивают в специальном барабане, запуская таким образом процесс бережной ферментации.
Аромат шелковицы; во вкусе сладкие цитрусы, лимонный мармелад и гвоздика.

Дикий пурпурный с горы Айлао - чай произведён из побегов пурпурного цвета, собранных с диких чайных деревьев (Camelia Taliensis, по-кит. Е Шэн), произрастающих в горах Айлао на высоте более 2000 метров над уровнем моря.
Нежный персиковый конфитюр в аромате, во вкусе яблоко в карамели. Шелковистый и питкий чай.

Тунму Высшего Мастерства - красный чай "высшего мастерства" из заповедника Тун Му Гуань.
Сочный чай с ароматом коричной выпечки, округлое тело, во вкусе белый мед, барбарис и черноплодная рябина.

Караван Оригинальный - наш купаж для фирменного "Русского каравана" без дополнительного копчения.
Плотный узнаваемый чай с нотами грильяжа, печеной айвы и молочного шоколада.

Звезда Кобулети - грузинский базовый чай из нашей новой линейки.
Мягкий с оттенками тёплой выпечки, персикового варенья и богатым ароматом.

Подписаться на нашу ежемесячную чайную подписку можно на этой странице.