Хотим рассказать вам про чай номер 1 в нашей коллекции - Русский Караван.
Наш проект обязан названием именно ему. “Ниткой” называли караван, который, в былые времена, доставлял чай из Китая в Россию. Верблюд на нашем знаке тоже из того самого каравана.
Путь до Москвы мог продолжаться более года, но благодаря резко-континентальному климату чай сохранялся очень хорошо… С одной особенностью. Каждую ночь караван останавливался на отдых. Чтобы уберечься от холода и отпугнуть хищников, разжигались костры, дым от которых месяцами пропитывал людей, животных и, конечно же, сам чай.
Особый дымный вкус чая, завезённого русскими купцами, ценился очень высоко во всей Европе. Его называли Кяхтинским, т.к. весь он завозился через Кяхту, одну из русских чайных столиц. Кантонский чай, завезённый морем, ценился меньше, так как из-за муссонов и очень высокой влажности терял значительную часть своего аромата.
Конечно же, история русской чайной торговли вдохновила нас на целый ряд экспериментов и идей. Нам захотелось попробовать тот самый чай, который пили наши прародители.Многие компании по обе стороны Атлантики выпускали и выпускают чай Russian Caravan, но используют купажи с чаем Лапсанг Сушонг, который коптится при производстве в Китае с использованием дерева, которое может даже не расти на пути прошлых караванов. А в современном исполнении, значительная часть подобного сырья достаточно темна и порою канцерогенна.
Мы считаем, что караванный чай требует большей достоверности
Мы делаем свой Русский Караван, используя купаж из трех высокоценных чаёв, родом из провинции Юннань, откуда и поставлялась в Россию большая часть чая.
И самое главное, мы коптим чай уже в Москве, используя для копчения сладкий карамельный дым саксаула, кустарника, который точно бывал топливом для ночных костров.
Пачка Русского Караванного чая из нашего магазинаСовременные технологии копчения позволяют получать холодный дым с помощью трения, что снижает температуру тления древесины. Стала возможной фильтрация дыма. Всё вместе, это делает караванный чай по-настоящему инновационным продуктом.
В 2020 году мы обязательно продолжим эксперименты с разными основами, видами дыма, способами нанесения и даже выдержкой в бочках. Но уже сегодня наш первый караванный чай доступен к заказу на сайте.
Русский караванный чайКопчение интенсивно влияет на аромат сухого листа и очень деликатно встраивается во вкус приготовленного напитка. Чай изысканный, с высокой натуральной сладостью, интенсивным и комплексным ароматом.
Это классика, переродившаяся сегодня, чтобы подарить наслаждение самым взыскательным чайным особам.